Registrati!

hai dimenticato la password?

Inserisci il tuo indirizzo e-mail e premi invia.

ricerca avanzata

cerca in

Tags

agricoltura, campania, cibo, degustazione, degustazione vino, degustazioni, distillati, emilia romagna, enogastronomia, evento, evento food, evento travel, evento vino, extravergine, food, gastronomia, lazio, liguria, lombardia, marketing, milano, news, news food, news marketing, news vino, olio, olio extravergine, olio extravergine di oliva, olive, piemonte, roma, toscana, travel, trentino alto adige, umbria, veneto, verona, vino, wine

Home > Autori > News > Food

Lo Chef Marco Scaglione si classifica primo al Trofeo di alta cucina senza glutine

di Redazione di TigullioVino.it

MappaArticolo georeferenziato

Al tema “bambini il senza glutine è servito” lo Chef Scaglione ha risposto con Ravioli arancioni farciti con porri, miglio e pecorino su crema di soia, con scagliette di sgombro e cimetta di broccolo. “Il senza glutine – ha dichiaro il vincitore - è per me fonte di continui stimoli a migliorare in cucina; durante i corsi di cucina itineranti che organizzo, spesso incontro persone che soffrono la condizione di celiaci, perché ciò che creano non è mai abbastanza vicino al vecchio gusto”. Ed è questo il motivo che lo ha spinto a partecipare anche quest’anno al Trofeo di alta cucina senza glutine, organizzato da AIC Lazio in collaborazione con la Federazione Cuochi Lazio, “per portare alta la bandiera di una cucina senza compromessi, dove il gusto e una salutare ingredientistica devono contare più di tutto”.

La giuria e Alessandro Circiello, presentatore della serata e Presidente della Federazione Cuochi Lazio, hanno sottolineato l’equilibrio nutrizionale del piatto, che è stato anche l’occasione per parlare di alimenti naturalmente privi di glutine, come la soia e il miglio. Un momento di forte aggregazione ed entusiasmo, anche per quei genitori che hanno visto i loro figli finire il piatto con grande appetito: lo chef Scaglione è riuscito a raccontare meglio di qualsiasi parola la gioia di mangiare senza glutine, divertendosi con preparazioni colorate dalle forme giocose. Un calendario 2012 intenso quello dello Chef Scaglione, che porta avanti la sua attività di formazione nel senza glutine, attraverso corsi, convegni ed eventi sul territorio nazionale. Tiene in serbo per i celiaci grandi novità per quest'anno; per seguirlo www.alserviziodelgusto.it.


Per informazioni:
Lara Balleri
E-mail: info@alserviziodelgusto.it


Fonte news: Lara Balleri

Letto 2718 voltePermalink[0] commenti

0 Commenti

Inserisci commento

Per inserire commenti è necessario essere registrati ed aver eseguito il login.

Se non sei ancora registrato, clicca qui.
Redazione di TigullioVino.it

Redazione di TigullioVino.it

 Sito web
 e-mail

Nell'arco di molti anni di lavoro, da piccolo progetto amatoriale TigullioVino.it si è trasformato in una vera e propria testa web sul mondo...

Leggi tutto...

Archivio Risorse Interagisci

 feed rss area food

PUBBLICITÀ Ultimi Commenti