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Convegno per assaggiatori professionali

DoveVia Bezzecca 10, Roma (RM) - Sala Celimontano – Fondazione Rui a Roma

Quandoil 10 luglio 2010

di Redazione di TigullioVino.it

MappaArticolo georeferenziato

IRVEA, Istituto per la Ricerca e la Valorizzazione delle Eccellenze Agroalimentari, indice per sabato 10 luglio alle ore 10:00, presso la Sala Celimontano – Fondazione Rui, in via Bezzecca, 10 Roma (Fermate della Metro: Termini e Castro Pretorio) un incontro introduttivo, per discutere il ruolo degli Assaggiatori e dei Panel Professionali di valutazione sensoriale, nella certificazione merceologica e specialistica volontaria degli alimenti.

L’incontro nasce dall’esigenza di organizzare e coordinare le attività di Analisi, Certificazione e Promozione delle Eccellenze Agro-Alimentari Italiane, al servizio delle imprese di produzione e distribuzione valorizzando il ruolo degli “Assaggiatori Professionali” dei vari comparti merceologici  (Vini, Oli vergini di oliva, Olive da tavola, Formaggi, Carni, Salumi, Liquori, Cereali, Orto-frutta) anche nella prospettiva della costituzione di nuovi specifici panel professionali, con caratteristiche operative diverse dagli attuali e comunque al servizio di tutti gli attori delle varie filiere.

Nell’occasione, un avvocato esperto del settore approfondirà le tematiche relative “il ruolo degli assaggiatori e l’ammissione e la validità dei corsi ufficiali di formazione per Capi Panel di assaggio: Luci e ombre della normativa vigente, tra fatto e diritto” tematiche queste molto sentite dalla maggior parte di coloro che hanno partecipato a corsi ufficiali di formazione per Capi Panel. Seguirà una Tavola Rotonda sulle strategie commerciali e promozionali per la valorizzazione dei prodotti per l’incremento dei consumi del comparto agro-alimentare.

L’incontro è a ingresso libero con iscrizione obbligatoria entro il 7 luglio 2010 e aperto a tutti gli “Assaggiatori Professionali” iscritti e non ad Albi o Elenchi ufficiali, oltre agli studenti, dottorandi e le varie altre figure delle facoltà universitarie, anche senza esperienze specifiche del settore, interessati comunque ad approcciarsi all’analisi sensoriale nell’ambito dei diversi comparti merceologici dell'agro-alimentare, attività questa che, in relazione al Programma di Certificazione delle Qualità Agro-alimentari, potrà creare opportunità, anche economiche, in relazione alle prestazioni professionali che verranno di volta in volta accordate.

Agli iscritti partecipanti verrà rilasciato attestato di partecipazione al “1° incontro di aggiornamento IRVEA sulle normative per i Comitati di Assaggio Professionali”


Per informazioni:

Web: www.irvea.org
Mobile: +39 338 5394663
Tel: +39 0743 49743
Fax: +39 0743 4363
E-mail: segreteria@irvea.org

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