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Dolcetto d'Alba Doc Ausario 2003

di Filippo Ronco

Vitigni : 100% Dolcetto - Alcol : 14 Lotto : DAA1/04

Degustato oggi, a soli trenta giorni dall'imbottigliamento, si rivela già splendidamente equilibrato ed armonico, piacevolissimo. Il suo colore è un bellissimo rosso rubino fitto, perfettamente integro, di ottima consistenza. All'olfattivo è decisamente tipico rispettoso com'è, sia dei terreni argillosi di provenienza - dai quali ha acquisito solo il meglio - sia del vitigno Dolcetto del quale cogli l'essenza: il piccolo frutto rosso tendente al maturo, la violetta appassita ed una lieve ed elegante nota balsamica ad infittire la già profonda trama. La linea distintiva e caratterizzante, comune e persistente sia all'olfattivo che al gustativo, è costituita da una meravigliosa ciliegia nera, tendente al maturo, d'impatto intenso, lungo e freschissimo, di grande integrità e piacevolezza. E' vino morbido, di corpo, dove l'eccellente massa fruttata è perfettamente bilanciata da consistente nerbo acido, tannini smussati e vena sapida in evidenza, parte dura che non fa che accrescere sorbevolezza e sensazione di equilibrio. Come talvolta capita nei Dolcetto coltivati su terreno argilloso, puoi avvertire una delicata ed elegante nota ferrosa in chiusura a rendere il quadro - ce ne fosse bisogno - ancor più complesso.

Valutazione di Tigulliovino: 17/20 (@@@@)

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Laureato alla Facoltà di Giurisprudenza di Genova nel 2003, ho fatto pratica legale in uno studio per circa 2 anni ma non ho mai provato a dare...

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